-
Antсемлек / үләннең актив ингредиент чыгару чишелеше
(Мисал өчен: Капсацин һәм Паприка Кызыл Пигментны чыгару)
Капсайсин, шулай ук капсицин дип атала, Чиллидан алынган бик кыйммәтле продукт. Бу бик тәмле ванилил алкалоид. Ул ялкынсынуга каршы һәм аналгесик, йөрәк-кан тамырларын саклау, ракка каршы һәм ашкайнату системасын саклау һәм башка фармакологик эффектларга ия. Моннан тыш, борыч концентрациясен көйләү белән, ул шулай ук азык-төлек сәнәгатендә, хәрби сугыш кирәк-яракларында, корткычларга каршы көрәштә һәм башка якларда киң кулланылырга мөмкин.
Капсикум кызыл пигмент, шулай ук капсикум кызыл, капсикум олеоресин дип тә атала, капсикумнан алынган табигый буяу агенты. Төп буяу компонентлары - капсикум кызыл һәм капсорубин, алар каротеноидныкы, гомуми күләмнең 50% ~ 60% тәшкил итә. Майлылыгы, эмульсия һәм дисперсиясе, җылылыкка каршы торуы һәм кислотага каршы торуы аркасында, капсикум кызыл югары температурада эшкәртелгән иткә кулланыла һәм буяу эффекты яхшы.
