Туңдырылган кипкән конфетлар - бу сезнең татлы тешегезне канәгатьләндерер өчен күчерелә торган ризыкларга килгәндә, зур сайлау! Бу тәмле ризыклар сезнең татлы тешегезне канәгатьләндермәячәк, ләкин эш тормышы өчен һәм уңайлы тормышка ашыру җиңел. Бу мәкаләдә без туңмаган конфет-кипкән конфет темасына, скитллардан шаяртуларга кадәр, һәм без сезгә традицион конфеттан аерылып торган сәяхәткә алып барыр өчен, без сезгә этаплап күрсәтмәләр бирербез.
Туңдыру нәрсә ул?
Туңдыру-киптерү, туңдыру-кипкән дип тә атала, нинди матдәләр туңдырылган, аннары туңган су шакмак белән бетерелә. Бозу - каты дәүләттән сыек этаптан кермичә, каты дәүләткә турыдан-туры күчү. Бу техника ризык структурасын саклап, кәрәзле сафлыгына зыян китерә торган суны бетерә.
Туңдыруның өстенлекләре
1, төс, тәм һәм туклыклы матдәләрне саклауны максимальләштерегез
Туңдыру-киптерү түбән температурада башкарыла, шуңа күрә ул күп җылылык сизгер матдәләр өчен яраклы, бу ризык өчен бик аз, бу оригиналь төсне, тәмле һәм туклыклы кешеләрне тулысынча саклый. Протеиннар, микроорганизмнар һ.б., биологик җанлылыкны кичермәгез.
2, яңа ризыкның тышкы кыяфәтен саклап калу
Пычрак-киптерү процессында, микроорганизмның үсеше һәм ферментларның үсеше башкарылырга мөмкин түгел, шуңа күрә оригиналь үзлекләр сакланырга мөмкин; Туңдырылган дәүләттә киптерелгәнгә, күләме үзгәрешсез диярлек, оригиналь структураны саклап калды, һәм концентрация булмый.
3, көчле регидратрация, яңа продуктларга якын
Ираз-кипкәч, матдә су өстәгәннән соң тиз һәм тулысынча таркала, һәм шунда ук аның үзлекләренә кире кайтара диярлек.
4, бернәрсә дә өстәмичә, озын киштә тормыш
Чөнки киптерү вакуум, кислород бик аз башкарыла, шуңа күрә кайберәүләр җиңел оксидлаштырылган матдәләр саклана; Туңдыру-киптерү технологиясе суның 95-99% тан артыгын чыгарырга мөмкин, һәм түбән температура туңдыру микроорганизмнар өстәргә кирәкми, шуңа күрә продукт начарланмыйча киптереп, продукт озак сакланырга мөмкин.
Туңдырылган кипкән конфет нәрсә ул?
Туңдырылган кипкән конфет - пычрак киптерү процессы аша дымны бетерә торган конфет. Бу процесс конфетны туңдыруны үз эченә ала, аннары палатадагы басымны киметә һәм аны җылытып, бу боз кристалларына (каты пардан) һәм су молекулаларына парга әйләнүгә китерә. Бу җиңел, кискен текстураны калдыра. Төшкән туңдырылган конфетлар десертлар, туңдырма яки ашамлыклар өчен өстәмә кулланылырга мөмкин, алар шулай ук космонавтлар белән популяр, һәм еш кына визуаль мөрәҗәгатьләр һәм уникаль зәвык бар.
Туңдырылган конфетны ничек ясарга
1 адым: конфетны әзерләгез
Киптергечне туңдырырга теләгән конфетны әзерләгез. Бу теләсә нинди конфет булырга мөмкин, мәсәлән, каты конфетлар, гециларлар, конфетлар, туңдыру - киптерү өчен аерылып торалар.
2 адым: Туңдыргыч киптергечне әзерләгез
Дөрес температураны һәм басымны тәэмин итү өчен туңдырма киптергечне куегыз. Конфет төренә һәм машина моделенә карап, температура һәм вакыт көйләүләре көйләнергә тиеш булырга мөмкин. Гомумән, түбән температура һәм тиешле вакытны сайлагыз, конфетның җентекләп тузганын тәэмин итү өчен тиешле вакыт.
3 адым: конфетны тәртипкә китерегез
Әзерләнгән конфланнарны туңдыргыч киптергечкә урнаштырыгыз (бездә 4/6 / 8 катлам подъездлары бар). Алар арасында киң урын бар, алар конфетны тулысынча таратырга һәм туңдырылган процесс вакытында иң яхшы хәлдә калсын өчен.
4 адым: туңдыру киптерү процессын башлау
Конфетны подноска йөкләгәннән соң, туңдыргыч киптергечне сүндерегез һәм туңдыру-киптерү процессын башлап җибәрегез. Машина туңдыру-киптерү циклын башлый, гадәттә берничә сәгать тәмамлау өчен. Бу вакыт эчендә конфеттагы дым туңган хәлдән газдан газдан үзгәрәчәк һәм контейнердан чыгарылачак.
5 адым: тикшерегез һәм җыегыз
Пычрак-киптерү процессын тутырганнан соң, сез аларның бөтенләй туңдырылганнарын тикшергән конфлензияләрне тикшерергә тиеш. Бу конфет яки машинаның мөмкинлекләренә карап бераз вакыт кирәк булырга мөмкин. Конфет үзенең идеаль хәленә җиткәч, аны бетерергә һәм сакларга мөмкин.
Иң яхшы тузган кипкән конфетлар:
Туңдырылган кипкән скиттлар
Туңдырылган кипкән шаулашучы
Туңдырылган сальт сулар
Фрезе-кипкән гумми аюлар
Туңдырылган кычыткан кычыткан балалар
Туңдырылган сөтле сөт дудлары
Фрезе-кипкән йолдызлар
Туңдырылган конфетның өстенлекләре
Алар сезнең тешләрегез өчен яхшырак. Чөнки алар тиз таркаталар һәм шул ук туклыклы матдәләрне регуляр конфет итеп үз эченә ала. Онытмагыз, теләсә нинди конфет кебек, алар теш проблемаларын да китерергә мөмкин.
Алар җиңел, җиңел, транспорт җиңел. Weиңел-кипкән конфетлар, гадәттә, зурлыгы зуррак булса да, алар җиңелрәк, чөнки аларда дым юк.
Киштәләрне киңәйтегез. Туңдырылган кипкән продуктларның киштәсе сизелерлек киңәйтелә. Дөрес сакласа, алар 25-30 елдан соң ашарга мөмкин.
Руидратка кирәк түгел. Эчемлекләрдән яки ризыктан аермалы буларак, сез аларны ашатыр өчен тузган тузган кипкән конфетлар сезгә рәхмәт әйтергә тиеш түгел. Киресенчә, кискен тәмдән ләззәтләнегез.
Яраткан конфетлар, туңган кипкән конфетлар безне бөтенләй яңа тәмле тәҗрибәгә алып барганда. Туңдыру - киптерү безгә кондитера дөньясында бөтен яңа йөзне күрергә мөмкинлек бирә. Шәфл тормышын киңәйтү өчен тәмне арттырудан, бу технология кондитер сыйфатын яңарту, аны барлык очраклар өчен идеаль итә. Өйдәге конфетларның төрле зәвыкларын сынап карасыгыз киләме, үз бизнесыгызны башлау өчен яңа юл эзлисезме, бу алым сезне һәм клиентларыгызны гаҗәпләндерә. Туңдыру-киптерү белән башлап, үзегезне җимерегез, җиңел һәм тәмле бай кондитер дөньясында чумдырыгыз.
Икесе дә туңгыч киптергечләр
Әгәр дә сез туңдыру-киптерү дөньясын барыйк дип уйлыйсыз икән, туңдыргычлар да каты сайлау. Төрле стильләрдә бар, шул исәптәнӨйдә туңдыргычлар, Лаборатория туңдыргыч, Пилот туңдыргыч киптергечләр, Производство, Сезнең ихтыяҗларыгызны канәгатьләндерер өчен күптөрлелек аркасында туңдыручыларның бу төрле стильләре. Һәм безнең горур HFD сериясеӨйдә туңдыргычларАвстралия клиентлары кулындагы бу дулкынланган туңган конфилизларны уңышлы чыгардылар һәм аларга үз кондитератив бизнесын башларга булышты.
"Әгәр сез туңдырылган кипкән конфет ясарга яки безнең продуктлар һәм хезмәтләр турында күбрәк белергә телисез икән, зинһар, үзегезне иркен хис итегезБезнең белән элемтәгә керегез. Без сезгә киңәш бирергә һәм булган сорауларга җавап бирергә бик шат. Безнең команда сезгә хезмәт итәргә бик шат. Сезнең белән аралашуны һәм хезмәттәшлек итүне түземсезлек белән көтегез! "
Пост вакыты: Ян-12-2024
