Туңдыру-киптерү ите - озак вакыт саклау өчен эффектив һәм фәнни ысул. Суның күпчелек өлешен бетереп, ул бактерия һәм энзиматик активлыкны тыя, итнең саклану вакытын сизелерлек озайта. Бу ысул азык-төлек тармагында, ачык маҗараларда, гадәттән тыш резервларда киң кулланыла. Түбәндә процесс өчен конкрет адымнар һәм уйланулар бар:
1. Уңайлы ит һәм әзерләү
Яңа һәм югары сыйфатлы ит сайлау уңышлы туңдыру өчен нигез булып тора. Тавык күкрәге, арык сыер яки балык кебек май аз булган итне кулланырга киңәш ителә, чөнки май киптерү процессына тәэсир итә һәм саклау вакытында оксидлашуга китерергә мөмкин.
Кисү һәм эшкәртү:
Итне бертөрле кечкенә кисәкләргә яки нечкә кисәкләргә кисегез, бу киптерү процессын тизләтә.
Эчке дымны тулысынча бетерүне тәэмин итү өчен артык калын кисәкләрне (гадәттә 1-2 смнан артык түгел) кисегез.
Гигиена таләпләре:
Чиста пычаклар һәм кисү такталарын кулланыгыз.
Әгәр дә кирәк булса, ит өслеген азык-төлек чистарту агентлары белән юыгыз, ләкин алга таба эшкәртү алдыннан яхшылап чайкагыз.
2. Туңдыру алдыннан адым
Алдан туңдыру - туңдыру-киптерү өчен мөһим адым. Аның максаты - иттәге су эчтәлегеннән боз кристалларын формалаштыру, аны соңрак сублимациягә әзерләү.
Туңдыру шартлары:
Ит кисәкләрен подноска тигез итеп куегыз, алар арасында ябышмас өчен җитәрлек урын булдырыгыз.
Тәлинкә -20 ° C яки ит тулысынча туңганчы түбәнрәк туңдыргычка урнаштырыгыз.
Вакыт таләпләре:
Туңдыруга кадәр вакыт ит кисәкләренең зурлыгына һәм калынлыгына бәйле, гадәттә 6 сәгатьтән 24 сәгатькә кадәр.
Индустриаль масштаблы операцияләр өчен тиз туңдыру җайланмалары тизрәк туңдыру өчен кулланылырга мөмкин.
3. Туңдыру-киптерү процессы
Суыткыч-киптергеч - бу этап өчен төп җиһаз, вакуум мохитен һәм температураны контрольдә тотып, боз кристаллларының туры сублимациясенә ирешү.
Йөкләү һәм көйләү:
Алдан туңдырылган ит кисәкләрен туңдыргыч-киптергеч савытларына урнаштырыгыз, хәтта таратуны тәэмин итегез.
Башта температура 10 - 20 градус җылылык ноктасы астына куегыз, материал тулысынча туңган булып калсын.
Сублимация этапы:
Түбән басымлы шартларда температураны әкренләп -20 ° C ка кадәр күтәрегез. Бу боз кристалларының турыдан-туры су парларына әверелүен һәм чыгарылуын тәэмин итә.
Икенчел киптерү этабы:
Продукциянең калдыклы дымны бетерү өчен температураны иң югары рөхсәт ителгән диапазонга күтәрегез.
Бу процесс ит төренә карап 20-30 сәгать дәвам итә ала.
4. Саклау һәм төрү
Туңдырылган кипкән ит бик гигроскопик, шуңа күрә катгый төрү һәм саклау чаралары күрелергә тиеш.
Пакетлаштыру таләпләре:
Airавага һәм дымга тәэсирне киметү өчен вакуум белән мөһерләнгән капчыклар яки алюминий фольга пакетларын кулланыгыз.
Дымны киметү өчен, пакет эчендә азык-төлек сортлы десикантлар өстәгез.
Саклау мохите:
Салкын, коры урында, туры кояш нурыннан һәм югары температурада саклагыз.
Әгәр шартлар рөхсәт итсә, пакетланган итне саклану вакытын озайту өчен суыткыч яки туңдырылган шартларда саклагыз.
Сез безнең белән кызыксынсагызКиптергеч машинаны туңдыруяисә сорауларыгыз булса, зинһар өчен иркен хис итегезБезнең белән элемтәгә керегез. Туңдыргыч киптергеч машинасының профессиональ җитештерүчесе буларак, без төрле спецификацияләр тәкъдим итәбез, шул исәптән көнкүреш, лаборатория, пилот, җитештерү модельләре. Өйдә куллану өчен җиһазлар яки зуррак сәнәгать җиһазлары кирәкме, без сезгә иң югары сыйфатлы продуктлар һәм хезмәтләр күрсәтә алабыз.
Пост вакыты: 22-2025 гыйнвар
